Какой напиток предпочитаете Вы? Как часто Вы его пьете? Так вот из всех напитков чай занимает второе место после питьевой воды по потреблению в мире. Зеленый чай является не только пищевым продуктом, но и лечебным средством, благотворно влияющим на организм человека. Зеленый и черный чай вырабатываются из одного и того же сырья, но с применением разных технологических процессов. Зеленый чай перерабатывается в меньшей степени, чем черный. Он не подвергается процессу ферментации, поэтому у него отсутствует «чайный» запах и вкус, и он сохраняет зеленый цвет. Вместе с тем в процессе переработки в черном чае разрушаются многие полезные вещества, а в зеленом чае их остается намного больше, поэтому и для здоровья он гораздо полезнее черного.

Зеленый чай особенно почетаем теми, кто заботится о своем здоровье, так как достоверно известно о множестве его лечебных свойств. Но польза этого сорта чая относительна и зависит от количества употребления: умеренное (две обычные чашки чая в день) – обеспечивает организм человека суточной нормой витамина Р, а чрезмерно интенсивное – приводит к патологическим изменениям в печени. Также в  зеленом чае содержатся соли железа, марганец, кремний, калий, кальций, фтор, йод, медь, золото, лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая кислоты, а также витамины групп В, А, РР, С, К, Е и Р. Читать полностью