Для засола и консервирования наиболее пригодны огурцы темной окраски с плотной мякотью, негрубой кожицей, с небольшим количеством семян и высоким содержанием сахаров. Это такие сорта, как Нежинские, Изящные, Вязниковские, Деликатесные и т.д. Крупные, но не перезревшие огурцы больше подходят для засолки в большой емкости (эмалированных ведрах, бачках и деревянных бочках).
Огурцы малосольные
На одну 3-литровую банку потребуется 1,5 кг огурцов, 50 г укропа, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 листа хрена, 60 г листьев сельдерея, 50 г зелени петрушки, 7-8 листьев смородины, 1 острый перец, 3 ст. ложки соли. Читать полностью
Метки:
зеленые овощи,
овощи,
огурцы
Связанные записи
Весной так хочется чего-то нового, вкусного, а лучше еще и полезного. Организм так истосковался по витаминам, и вот вам, пожалуйста, в магазинах появляются ароматные, свежие огурчики!
Как приятно, придя домой, нарезать салатик из огурчиков. Запах этого молодого, зрелого, зеленого плода быстро распространяется по всей квартире. Уже сам аромат поднимает настроение, а уж вкус?! Да, и витаминчики.
Польза огурцов
Ощущение свежести огурцов уже возбуждает аппетит, улучшает вкус других блюд. В них много воды (95-98%), но растворенные в ней минеральные соли находятся в столь удачном сочетании, что полезность огурцов как продукта повседневного и лечебно-профилактического питания трудно переоценить. В огурцах содержатся также витамины (в небольшом количестве) и микроэлементы, и каротин, и йод.
Сейчас огурцы доступны каждому и сортов их стало несравненно больше, чем знавали наши предки. Да и вкус плодов теперь улучшился, и размер уменьшился. Правда, в Китае и Японии кое-где до сих пор выращивают огромные огурцы (до 1,5 м длиной). Однако в отличие от многих других видов растений огурцы тем ценнее, чем они меньше. Сейчас по собственному опыту это знает каждая хозяйка. Читать полностью
Метки:
весна,
витамины,
диета,
зеленые овощи,
огурцы,
польза огурцов
Связанные записи
