Нехватка витаминов в зимнее время очень остро ощущается. Как подпитать организм полезными свойствами зелени и при этом скрасить блюда обеденного стола? Для этого существуют способы заготовки зедени на зиму. Зелень, выращенную на собственном огороде, можно заготовить впрок, чтобы использовать зимой как прекрасную добавку для приготовления первых и вторых блюд. Существуют разные способы консервирования.
Чтобы приготовить щавель сухим посолом, свежесобранные листья нужно тщательно перебрать и помыть, расстелить на бумаге тонким слоем для просушки, а затем мелко нарезать, как для борща. Читать полностью
Метки:
заготовки,
зеленые овощи,
зелень,
рецепты
Связанные записи
Для засола и консервирования наиболее пригодны огурцы темной окраски с плотной мякотью, негрубой кожицей, с небольшим количеством семян и высоким содержанием сахаров. Это такие сорта, как Нежинские, Изящные, Вязниковские, Деликатесные и т.д. Крупные, но не перезревшие огурцы больше подходят для засолки в большой емкости (эмалированных ведрах, бачках и деревянных бочках).
Огурцы малосольные
На одну 3-литровую банку потребуется 1,5 кг огурцов, 50 г укропа, 3-4 зубчика чеснока, 2-3 листа хрена, 60 г листьев сельдерея, 50 г зелени петрушки, 7-8 листьев смородины, 1 острый перец, 3 ст. ложки соли. Читать полностью
Метки:
зеленые овощи,
овощи,
огурцы
Связанные записи
Весной так хочется чего-то нового, вкусного, а лучше еще и полезного. Организм так истосковался по витаминам, и вот вам, пожалуйста, в магазинах появляются ароматные, свежие огурчики!
Как приятно, придя домой, нарезать салатик из огурчиков. Запах этого молодого, зрелого, зеленого плода быстро распространяется по всей квартире. Уже сам аромат поднимает настроение, а уж вкус?! Да, и витаминчики.
Польза огурцов
Ощущение свежести огурцов уже возбуждает аппетит, улучшает вкус других блюд. В них много воды (95-98%), но растворенные в ней минеральные соли находятся в столь удачном сочетании, что полезность огурцов как продукта повседневного и лечебно-профилактического питания трудно переоценить. В огурцах содержатся также витамины (в небольшом количестве) и микроэлементы, и каротин, и йод.
Сейчас огурцы доступны каждому и сортов их стало несравненно больше, чем знавали наши предки. Да и вкус плодов теперь улучшился, и размер уменьшился. Правда, в Китае и Японии кое-где до сих пор выращивают огромные огурцы (до 1,5 м длиной). Однако в отличие от многих других видов растений огурцы тем ценнее, чем они меньше. Сейчас по собственному опыту это знает каждая хозяйка. Читать полностью
Метки:
весна,
витамины,
диета,
зеленые овощи,
огурцы,
польза огурцов
Связанные записи